世界农业 | 荷兰农业技术成为全球典范

20年前荷兰号召“用一半的资源生产两倍的粮食”，当时人们越来越担心其养活1700万人口的能力。

这个国土面积略大于台湾的国家不仅完成了这一壮举，而且已经成为仅次于美国的世界第二大农产品出口国。更重要的是在面对全球变暖，这里有更多的变革性的创新：荷兰是全球最大的农业和食品技术出口国之一，荷兰在畜牧和种植方面开创了细胞培养肉、垂直农业、种子技术和机器人技术的先河，率先开展了注重减少用水以及减少碳和甲烷排放的创新。

荷兰每年生产400万头牛、1300万头猪和1.04亿只鸡，是欧洲最大的肉类出口国，但它也为西欧大部分地区提供蔬菜。该国有近24000英亩的温室作物，面积几乎是曼哈顿的两倍。这些温室的肥料和水用量很少，在一英亩的土地上的生长产出需要传统的土壤耕作10英亩才能实现。荷兰农场种植一磅西红柿只需半加仑水，而全球平均水平超过28加仑。

荷兰一半以上的土地用于农业。荷兰人经常说，他们对粮食生产的独特关注源于该国在第二次世界大战期间经历的悲惨饥荒。但可以说，其对食物的重视始于更早的17世纪，当时荷兰人处于全球香料贸易的中心。

荷兰在全球食品勘探中的中心地位是无可争议的：前20大农业食品企业中有15家——雀巢、可口可乐、联合利华、嘉吉和卡夫亨氏——在荷兰拥有主要的研发中心。

由于土地资源有限，气候多雨，荷兰人已成为效率大师。但也存在挑战：温室气体行业之所以蓬勃发展，部分原因是廉价能源，但西欧正面临天然气价格飙升的问题。荷兰集约化的畜牧业也面临风险。今年夏天，一个保守派政府联盟承诺到2030年将氮排放量减半，这将需要大幅减少该国饲养的动物数量。农民和牧场主已经提出抗议，如何解决这一僵局还有待观察。

荷兰的公司是世界上最大的观赏植物和蔬菜种子供应商。西北部有一个叫Seed Valley的地区，那里的蔬菜和花卉品种不断发展。荷兰安莎Enza Zaden的总部就在阿姆斯特丹北部。

在三代人的时间里，Enza Zaden已经从一家家族经营的种子店发展成为全球蔬菜育种市场的领导者，在25个国家拥有2500多名员工和45家子公司。

Enza Zaden的董事总经理Jaap Mazereeuw表示，该公司每年在研究上花费1亿美元，每年引进约150种新蔬菜品种。

“我们在很大程度上是一家研究公司。”他说。“随着气候变化，我们看到天气变得更加极端。我们正在寻找更有弹性的品种，有机农场的种子，以及在水质不好的地方更耐盐的品种。我们需要为农民找到不同的解决方案。”

“我们在这里有自己的室内农场，在那里我们开发未来的品种，可以快速生长和收获的作物：莴苣、草本植物、叶菜作物。基因和整个技术都可以改进——室内农业只会变得更便宜。对这个行业来说，现在才刚刚起步，”Mazereeuw说。

Enza Zaden生产的种子每年种植超过120亿棵生菜，但正是20世纪60年代初的一个番茄让该公司登上了地图——也许反过来，荷兰也登上了番茄地图。该国的温室每年生产近100万吨西红柿，每年出口总额约为20亿美元。

Mazereeuw说：“有一种新的番茄病毒正在蔓延，但我们最近在种子库中发现了对该病毒具有抗性的品种。”该公司将种子储存在一个温度可控的仓库中，称为种子库，以保护遗传多样性，但由于种子不能永远存活，因此每个储存的品种都必须定期繁衍，然后保存这些种子。马泽鲁说：“如果我们谈论食物、衣服、能源或畜牧业，一切都从植物开始。”

在阿姆斯特丹的PlantLab，一名技术人员在墙上种植黄瓜。PlantLab专门从事城市农业技术，拥有欧洲最大的室内农场，这座工厂由位于阿姆斯特丹市中心的前IBM打字机厂改造而来。

大自然是残酷的，农田里的阳光太多、太少都会影响作物生长，传播的病虫害会导致严重减产，变化无常的天气也给农业管理会带来巨大的挑战。

PlantLab的首席执行官Eelco Ockers说：“我们相信我们可以做得比大自然好得多。”PlantLab在全球范围内开发和运营定制的室内农场，他们称之为“工厂生产单元”。Ockers说，室内垂直农业用太阳能电力换取更长时间的照明，他们可以更容易地精确控制每个变量，以获得一致可靠的产量。

这三位创始人于2008年组装了他们的第一个工厂，并于2010年成立了该公司，帮助荷兰温室和室内农民使用LED灯提高产量，即使这项技术还处于起步阶段。他们有一个系统，能在一个不超过两个足球场的地区种植足够的作物，每天为10万居民提供近半磅的新鲜蔬菜。

今年早些时候，PlantLab获得了5000万欧元（约5160万美元）的投资资金，用于在荷兰以外开设更多的生产基地，在非常靠近消费者的地方大规模种植不含杀虫剂或除草剂的蔬菜。该公司的目标是在未来五年内在美国、亚洲和拉丁美洲进行更广泛的扩张，目标是在今后10年内在全球拥有250英亩的垂直农场。

PlantLab位于Den Bosch的研发中心是世界上最大的垂直农业中心，它使用有限的光谱LED和塑料堆叠的生产托盘，植物生长在蛭石中，根在水中。“这里的自动化水平非常高，没有任何东西是手工收获的，也没有任何东西是人手触摸的，”奥克斯说。水是再循环的，这意味着在生长过程中基本没有浪费。目前，该系统对种植绿叶蔬菜、草本植物和西红柿最有效，但他表示，黄瓜、西葫芦和所有类型的浆果都适合这种种植系统。他说，通过有计划地安排收获和售卖之间的时间，食物浪费最小化，营养密度远高于传统种植的作物。

甘肃海创新能源科技有限公司是一家深耕现代农业科技发展的高新技术企业，已通过甘肃省“专精特新”企业认定，也是国内较早从事标准化种植数字模型研究与利用的团队。可同时为客户提供种养殖和乳业全产业链、水资源综合利用（节水技术、分布式污水处理、智慧水务）、智慧冷链、食用菌工厂、新能源、工厂化水产养殖等领域的咨询设计、技术引进、融资解决方案、工程建设管理与实施等全方位服务。